Il menu
della trattoria
I Bùgianèn nasce con un obiettivo ambizioso: diventare un punto di ritrovo per gli amanti dei prodotti della tradizione e la cultura eno-gastronomica astigiana. Vogliamo farlo attraverso una cucina semplice ma sincera, che rappresenti davvero la nostra cultura culinaria locale.
I nostri menu a prezzo fisso
- Lardo e friciule
- 3 Antipasti
- Primo a scelta
- Degustazione di dessert
40 €
- Lardo e friciule
- 3 Antipasti
- Secondo a scelta
- Degustazione di dessert
45 €
- Lardo e friciule
- 3 Antipasti
- Primo a scelta
- Secondo a scelta
- Degustazione di dessert
50 €
Menù Bambini (fino a 10 anni): 2 portate a loro piacimento + tris di dolci 20 €
*Coperto, acqua e caffè sono sempre inclusi nel prezzo
Menu del giorno
Antipasti da condividere
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Carrello dei salumi
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Friciule
con lardo del Salumificio Astigiano
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Insalata russa
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Vitello Tonnato dei Bùgianèn
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Antica Tartrà Astigiana
Con fonduta di fontina
* In caso di intolleranze o richieste particolari è prevista una personalizzazione del menù
Primo a scelta
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Agnolotti ai tre arrosti
con il loro fondo
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Tajarin al ragù di funghi
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Lasagna al ragù di salsiccia
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Vellutata di zucca
Con Crostini, cavolo nero e parmigiano 36 mesi
Secondi a scelta
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Bollito misto
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Fritto misto
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Brasato di scottona piemontese al Nizza
Servito con un medaglione di patate fritto e il suo fondo
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Guanciotto di maiale alla birra
Con purea di carote al burro e cavolo nero al forno
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Verdure d'autunno in varie consistenze
Fonduta, riduzione al vermouth storico cocchi e semi tostati
* Bollito e fritto misto sono ordinabili per minimo 2 persone
Tris di dolci
Le esperienze
Gli stessi piatti e la stessa qualità della trattoria, a un prezzo da tutti i giorni. Goditi una pausa a 5 minuti dal centro città, guardando le splendide colline dell’Astigiano.
Le esperienze
Regalati un’esperienza indimenticabile con il nostro aperitivo nel cuore del Monferrato. Prelibatezze locali, vino e cocktail con una vista mozzafiato.
