Il menu
della trattoria
I Bùgianèn nasce con un obiettivo ambizioso: diventare un punto di ritrovo per gli amanti dei prodotti della tradizione e la cultura eno-gastronomica astigiana. Vogliamo farlo attraverso una cucina semplice ma sincera, che rappresenti davvero la nostra cultura culinaria locale.
I nostri menu a prezzo fisso
- Antipasti in condivisione
- Un piatto a scelta, primo o secondo
- Degustazione di dessert
45 €
- Antipasti in condivisione
- Un primo e un secondo scelta
- Degustazione di dessert
50 €
Menù Bambini (fino a 10 anni): 2 portate a loro piacimento + tris di dolci 20 €
*Coperto, acqua e caffè sono sempre inclusi nel prezzo
Menu del mese
Antipasti da condividere
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Soma d'aj, la bruschetta monferrina
Crostone di pane strofinato con l'aglio, insalata di pomodori cuore di bue e uva
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Friciule
Con lardo del Salumificio Astigiano
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Tonno di Coniglio
All'olio extravergine di oliva
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Carne cruda
Con olio, sale, pepe
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Tomini Piemontesi
Serviti con bagnetto verde e rosso
* In caso di intolleranze o richieste particolari è prevista una personalizzazione del menù
Primo a scelta
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Agnolotti ai tre arrosti
Con il loro fondo
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Tajarin al ragù di salsiccia
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Gnocchi di ricotta lunghi
Con crema di melanzane bruciate, crema di pomodori confit, basilico e Parmigiano Reggiano
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Tajarin e Basan
Minestra tiepida di fagioli borlotti con tajarin e dadolata di pomodori freschi al basilico
Secondi a scelta
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Bollito misto
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Fritto misto
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Sovracoscia di pollo ripiena
Farcita con peperoni, servita su crema di patate all'extravergine e salsa rubra
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Roast beef di Scottona piemontese
Con insalata di cuore di bue, fagiolini e cipollotto fresco
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Pomodoro ripieno all'astigiana
Farcito con seirass (la ricotta piemontese), uova sode, pane raffermo, prezzemolo, capperi, cipolline sotto aceto, aglio e basilico
* Bollito e fritto misto sono ordinabili per minimo 2 persone
Tris di dolci della casa
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Pesche ripiene alla piemontese
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Bunet bianco
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Panna cotta
Le esperienze
Gli stessi piatti e la stessa qualità della trattoria, a un prezzo da tutti i giorni. Goditi una pausa a 5 minuti dal centro città, guardando le splendide colline dell’Astigiano.
Le esperienze
Regalati un’esperienza indimenticabile con il nostro aperitivo nel cuore del Monferrato. Prelibatezze locali, vino e cocktail con una vista mozzafiato.
