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Galleria

Amburnia di friciule con crema di lardo
Chiesa della Madonna di Viatosto
Impiattamento della pasta fresca, primi piemontesi
Stagionatura dei salumi e formaggi
Preparazione della sfoglia per la pasta fresca
Pasta all'uovo
Tagliatelle fatte in casa, pasta ai 30 tuorli
Preparando la pasta fresca
Trattoria con vista sulle colline di Asti
Preparazione delle mise en place ai Bùgianen
Formaggi BorgoAffinatori
Terrazza con vista a Viatosto
Torta di nocciole senza farina con crema di zabajone
Friciule con crema di lardo
Peperoni in agrodolce con bagnetto verde
Vitello tonnata con salsa della tradizione e fondo bruno
Acciughe con sughetto rosso e verde
Tortino caldo con fonduta
Antipasto piemontese, giardiniera rossa
Trippa in umido con crostone di pane
Agnolotti al sugo d'arrosto
Coniglio all'Astigiana
Bollito da condivisione
Bollito e antipasti ai Bugianen
Dessert piemontese
Bottiglie di vino
Vermouth e drink da apertivo
Fritto misto piemontese
Salame artigianale
Mise en place